Vi använder cookies

Genom att använda www.branchinfo-kott.se accepterar du, att vi använder cookies. Det gör vi för att förbättra användarvänligheten och för webbstatistiken.

Grundfärs

Vad kan kalv? Vi har tagit fram en grundfärs som både går snabbt att laga och ger massor av olika möjligheter. Det malda kalvköttet blandas bl.a. med havregryn och muskotnöt. Denna grundfärs kan användas till alla rätter med färs - bl.a. köttbullar och köttfärslimpa. Kalvköttet kan nämligen mer än du tror.

Grundfärs
4 personer

Det här behöver du
1 dl havregryn
1½ dl mjölk
400 g kalvfärs, 4-7 % fett
1½ tsk salt
½ tsk nymald peppar
Ev. 5 riv muskotnöt eller ¼ tsk mald muskot
2 msk mjöl
1 lök
2 ägg

Så här gör du
Häll havregryn och mjölk i en skål och låt det stå i 5 minuter. Blanda ner salt, peppar, mjöl och ev. muskot i köttet så att du får en fin och fast konsistens. Skala löken och riv den på den grova delen av rivjärnet. Blanda i lök och ägg i köttet. Tillsätt sedan havregryn och mjölk och rör till en tät färs. Tillsätt mer mjöl vid behov.

Näringsinnehåll per person:
Protein 52 %
Kolhydrater 24 %
Fett 24 %
950 kJ – 230 kcal