Möt en kalvköttsproducent
Få en inblick i vardagen hos en dansk kalvproducent och hör vad som driver honom i hans dagliga arbete med tjurkalvar och kvalitetskött.
I Otterup på Fyn driver Henrik Rasmussen en gård med 110 tjurkalvar. Henrik Rasmussen har specialiserat sig på produktion av kalvkött med jersey-kalvar, vilka kännetecknas av en mycket hög kvalitet.
"Vårt kött är väldigt bra för att det är magert, finmarmorerat och väldigt mört", säger han.
Läs även: Nya tekniker räddar kalvliv
Henrik Rasmussen från Otterup har sedan han var 10 år gammal vetat att han skulle bli bonde. I dag driver han företaget Enemærket Kalveproduktion med egen gårdsbutik, styckning och kylrum.
Läs även: Här har du din klimatbiff
Filmen filmades ursprungligen för sidan voresmad.dk. Besök sidan och få många goda recept på rätter med bl.a. kalvkött.