Prediktiv mikrobiologi - ett oumbärligt verktyg
Hållbarhet är en viktig konkurrensfaktor vid försäljning av färskt kött och bearbetade köttvaror. Hållbar-hetsförsök eller test om patogena bakterier kan växa till i en produkt är dyrt och tidskrävande, men oerhört viktigt att dokumentera. Danish Meat Research Institute (DMRI) har med tiden utvecklat mate-matiska modeller som kan användas i stället för dyra tester. Modellerna används ofta av kvalitetsav-delningarna på slakterier och livsmedelsproducenter.
Lägg saftiga kotletter på grillen
Ljumma kvällar betyder grilltid. Unna dig själv och dina nära en god måltid med grillat kött.
Nyhetsbrev
Vi håller dig uppdaterad med aktuella nyheter från den danska köttbranschen.