Den 21–22 oktober var MCH Herning Kongrescenter värd för Griskongress 2025, som samlade 2 164 deltagare från den danska grisindustrin. Programmet innehöll presentationer om den globala efterfrågan på danskt griskött, exportmöjligheter, teknik och djurvälfärd. Ett centralt tema var hur producenterna kan balansera lönsamhet och hållbarhet i en tid av ökande krav och nya möjligheter. Bland höjdpunkterna fanns utmärkelser för yrkesfolk och lanseringen av ett nytt initiativ för uppfödning av grisar med hela svansar – ett steg mot bättre djurvälfärd och marknadsdifferentiering. Stämningen präglades av engagemang, kunskapsutbyte och gemensamma ambitioner för framtiden.

Internationella gäster fick live-tolkning av presentationerna med AI.

Djurvälfärd och hälsa som drivkraft

Ett av de mest omtalade initiativen på kongressen var satsningen på att föda upp fler grisar med hela svansar – en del av Vision 2050 för framtidens grisproduktion i Danmark. Målet är en miljon grisar med hela svansar senast 2026, och budskapet var att ambitionen verkar infrias. Ett annat fokusområde är lösdrift i grisningsboxar, där branschen redan har kommit långt, men där en realistisk övergångsperiod är avgörande. Djurhälsa är en viktig fråga. När praktiskt taget hela Europa drabbas av afrikansk svinpest, mul- och klövsjuka och aggressiv PRRS är det absolut avgörande att vi kan skydda danska grisar.

I Danmark pågår till exempel arbete för att minska PRRS-infektioner i besättningar, och projektet har redan gett positiva resultat. Nya analyser visar att PRRS-negativa grisar har betydligt lägre antibiotikaanvändning och bättre produktivitet än PRRS-positiva grisar. Det är resultatet av ett nära samarbete i PRRS-projektet mellan grisproducenter, veterinärer, rådgivare, Landbrug & Fødevarer och myndigheterna.

Fokus på klimat och miljö

Grisproduktionen har redan uppnått goda resultat när det gäller att minska utsläppen, inte minst ammoniakutsläpp. Arbetet med nya tekniker och klimatåtgärder fortsätter. Den nya klimatskatten på jordbruket träder i kraft 2030 och stiger fram till 2035. Skatten omfattar metan och lustgas från djurproduktion – särskilt från gödselhantering i grisproduktionen. Vid kongressen betonades att producenterna kan minimera skatten genom att investera i klimatvänliga lösningar. Skatten blir 300 DKK per ton CO₂e 2030 och 750 DKK per ton CO₂e 2035.

Landbrug & Fødevarer arbetar på hela branschens vägnar för att få säkra ramar för investeringar i klimatvänliga lösningar.

Danska grisproducenter har redan skapat betydande miljö- och klimatförbättringar. Genom bättre utnyttjande av gödsel, minskad användning av konstgödsel och effektiv utfodring har utsläppen per kg producerad gris minskat avsevärt över tid. ”På 1980-talet betraktades gödsel nästan som avfall. Idag vet vi bättre, och vi är stolta över att kunna säga att vi har minskat utsläppen avsevärt på flera områden”, säger H.C. Gemælke vid ett möte nyligen i EU-kommissionen.

En växande bransch med fokus på livsmedelssäkerhet

Den danska grisindustrin är stark 2025. Enligt Danmarks Statistik är det totala grisbeståndet den 1 juli hela 11,9 miljoner grisar. Under andra kvartalet slaktades 3,3 miljoner grisar – en ökning jämfört med tidigare kvartal, vilket tyder på att fler grisar göds och slaktas i Danmark istället för att exporteras som smågrisar. Exporten av levande grisar minskade med 6 % jämfört med samma period förra året, särskilt till Polen och Tyskland.

Livsmedelssäkerhet är avgörande för att upprätthålla exporten. Konstanta ansträngningar görs för att upprätthålla hög livsmedelssäkerhet och förbättra där det behövs, vilket också innebär att danskt griskött är efterfrågat över hela världen.