Möt en kalvköttsproducent

Få en inblick i vardagen hos en dansk kalvproducent och hör vad som driver honom i hans dagliga arbete med tjurkalvar och kvalitetskött.

I Otterup på Fyn driver Henrik Rasmussen en gård med 110 tjurkalvar. Henrik Rasmussen har specialiserat sig på produktion av kalvkött med jersey-kalvar, vilka kännetecknas av en mycket hög kvalitet.

"Vårt kött är väldigt bra för att det är magert, finmarmorerat och väldigt mört", säger han.

Henrik Rasmussen från Otterup har sedan han var 10 år gammal vetat att han skulle bli bonde. I dag driver han företaget Enemærket Kalveproduktion med egen gårdsbutik, styckning och kylrum.

Filmen filmades ursprungligen för sidan voresmad.dk. Besök sidan och få många goda recept på rätter med bl.a. kalvkött.