Framtidens grisar: lösgående, klimatneutrala, hela svansar

Detta är branschens svar på samhällets krav och anger vilka åtgärder som ska säkerställa att den danska gris- och grisköttsproduktionen behåller sin position framöver. Visionen stöder sektorns enighet och säkerställer att den har en starkare röst i utvecklandet av framtida ramvillkor.

1990 födde nästan 30 000 danska lantbrukare upp grisar. 2020 hade siffran sjunkit till nästan 3 000. För många sektorer skulle detta vara en sann skräckhistoria. För danska grisuppfödare är detta ett bevis på den strukturella utveckling som sektorn har genomgått. Samtidigt som antalet uppfödare har minskat med 10 procent, har exportvärdet av danska grisar och danskt griskött ökat med 19 miljarder DKK. Med andra ord, färre uppfödare genererar ett högre värde.

Under de senaste decennierna har vårt fokus legat på livsmedelssäkerhet och köttets kvalitet. Det betyder att vår bransch idag har tillgång till mer än 100 marknader världen över.
Visionen för Danmarks framtida gris- och grisköttsproduktion anger hur branschen planerar att behålla sin position. Svaret är djuromsorg, hållbarhet och ett kontinuerligt fokus på att stärka och utveckla vår egen och våra medarbetares kompetens.

Långsiktiga visioner kräver kortsiktiga resultat

Samtidigt som visionen blickar mot framtiden fokuserar den också på nuet. År 2050 kommer vår sektor att vara klimatneutral. Alla danska grisar kommer att vara lösgående och ha bäst hälsa i världen. Danska grisuppfödare vill med andra ord utmana de globala marknaderna när det gäller djuromsorg och hållbarhet. Vi tar också ansvar för de lokalsamhällen som vi är en del av. Vi är klimatglobalister med fötterna stadigt placerade i den danska myllan. Och vi vet också att om långsiktiga visioner ska vara pålitliga, måste vi kunna visa kortsiktiga resultat.

Danska grisar står för 14 % av CO2e-utsläppen från den danska lantbrukssektorn, vilket är ett resultat av vårt fokus på att minska CO2e-utsläppen från vår sektor. Från 2023 rekommenderar vi att nya stallanläggningar utrustas med lämplig teknik för att hantera gödsel på ett hållbart sätt. Genom att använda hållbarhetsteknik kan vi minska CO2e-utsläppen från 1 kg griskött med 6 till 12 kg CO2e, beroende på om gödseln används till biogas eller inte.

Vi har gjort betydande framsteg på hållbarhetsområdet. Vår vision lägger dock mer fokus på att förbättra djuromsorgen för danska grisar genom att leverera resultat på ett nytt sätt. Vi kommer att ha färre mål och ge snabbare resultat.

Från 2023 rekommenderar vi att nya stallanläggningar byggs för lösdrift av grisande suggor. Vi rekommenderar en gradvis övergång från bås till lösgående grisar för att säkerställa en så hög överlevnadsgrad för smågrisarna som möjligt. Lösdrift för suggor kräver att grisuppfödare och deras anställda är välinformerade och genom att ställa om successivt ser vi till att kunskap delas och förs vidare. Dessutom har danska bönder betydande investeringar som måste skrivas av innan nya investeringar kan göras.

Så fort vi har en modell på plats kommer ekonomisk kompensation att ges till lantbrukare som föder upp grisar utan svanskupering. Målet är att fördubbla antalet danska grisar med hela svansar varje år från 2025 till 2028. Om vi lyckas kommer dansk grisuppfödning att bli en föregångare inom djuromsorg i storskaliga produktionssystem i Europa.

Om 30 år levererar den danska grisbranschen mer värde på alla områden. Danska grisar kommer att bli klimatneutrala, de har världens bästa hälsa, de har hela svansar och de är lösgående hela livet. Vi behöver utvecklas de kommande 30 åren, precis som vi har gjort de senaste 30 åren. Vår vision för framtidens grisuppfödning banar väg för att danska grisar och danskt griskött behåller sin position som världsledande under de kommande åren.

För mer information är du välkommen att kontakta:

Christian Fink Hansen, Sektordirektør, Landbrug & Fødevarer Gris

Email: cfha@lf.dk

Kirsten Vernon Kristiansen, Export- och marknadsansvarig, Landbrug & Fødevarer

Email: kvkr@lf.dk