Nyheter, 28. september 2023

Hangrisar i dansk grisuppfödning

Under de senaste sex månaderna har danska grisbönder kunnat öka uppfödningen av hangrisar. Flera slakterier har gjort detta möjligt.

Slakterierna har öppnat upp för avtal med ett ökat intag av hangrisar. Det är positivt eftersom det finns ett antal fördelar med att undvika kastrering och föda upp hangrisar. De besättningar som tecknar hangrisavtal med slakteriet kan leverera hangrisar, och därmed kan sugg- eller smågrisleverantören sluta kastrera spädgrisar. Detta ger både bättre djuromsorg och bättre uppfödning.

"Uppfödningen av hangrisar är en bra idé jämfört med uppfödning av galtar. Det leder till bättre djuromsorg hos spädgrisar som inte behöver kastreras. Det innebär också en bättre produktivitet hos slaktgrisarna. Dessutom är det en klimatfördel då det går åt mindre foder till hangrisarna. Om det också är en rimligt låg bortsortering av grisar på grund av galtlukt kan det också leda till en bättre ekonomi", säger Hanne Maribo, chefsforskare på SEGES Innovation.

Risker vid slakt av hangrisar
Det finns dock även riskfaktorer förknippade med uppfödning av hangrisar. Galtlukt kan innebära att hangrisarna sorteras bort och att slaktkroppen får ett lägre värde. Galtlukt orsakas huvudsakligen av två ämnen. Den ena kallas skatol och den andra kallas androstenon. Skatol produceras i tarmen hos grisar från aminosyran tryptofan. Skatol och androstenon metaboliseras och kan delvis brytas ned i levern.

-Androstenon produceras i testiklarna hos grisar och är faktiskt ett dofthormon. Det är den substans som du kan känna lukten av om du går förbi stallgången i stallet. Androstenon är främst kopplat till könshormonerna och är därför beroende av grisens könsmognad, ålder och vikt, förklarar Hanne Maribo.

Minska galtlukten
Vid immunokastrering med vaccinet Improvac bildas antikroppar mot grisens primära könshormoner. Grisarna måste vaccineras två gånger. Första gången vid cirka 30 kg och en andra gång 4-6 veckor före slakt. I allmänhet har grisar som är fullt vaccinerade betydligt mindre galtlukt och bråk i slutet av tillväxtperioden. Siffror från 2019 visar att framför allt tre länder använder Improvac - Brasilien, Australien och Belgien.

DanBred undersöker möjligheterna att sortera Duroc-galtar efter galtlukt. Genom att välja galtar med liten lukt har försök visat att galtlukt hos hangrisar kan reduceras. Generellt krävs dock en attitydförändring på exportmarknaderna för att uppfödningen av hangrisar ska fortsätta att utvecklas positivt.